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什么样的青蟹不能吃|

什么样的青蟹不能吃

有臭味不能吃:新鲜的青蟹本身有一股青蟹特有的腥味,如果是不能食用的青蟹,通常是细菌滋生之后变质的青蟹,有一股臭味或者是腐臭味。

什么样的青蟹不能吃|

外面有粘不能吃:青蟹的特点是外表光滑,无粘,但是青蟹变质之后会有外表变粘的情况发生,因此外面有粘的青蟹不能吃。

流黑水不能吃:青蟹是生活在水中的,本身身体内部有会一定的水分,变质之后汁水会变成黑色或者是其他的颜色,这种螃蟹也不能食用了。

青蟹死了多久不能吃

青蟹死了就不能再吃了。螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,并且快速分解蟹肉,组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒。

扩展资料

青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。青蟹含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最。并且青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58,蛋白质可促进人体的生长发育,维持机体的氮平衡,增强免疫功能。

青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA),脂肪酸可明显降低血清,抗血小板聚集延缓血栓形成,防治心脑血管疾病及前列腺增生,同时可促进脑发育,增强脑的学习记忆能力,防止脑老化。可以给孩子多多补充营养哦。


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