菠菜的做法,菠菜面
首先把菠菜洗净备用。
然后把菠菜榨成汁。
将菠菜汁和面粉混合，揉成面团（面中要加入适量盐，这样面才筋道），饧30分钟。
面饧好后，如图擀开，然后折叠，最后切开。
煮面（水中加入适量盐，这样面条会比较结实，不会在煮的过程中断开）。
锅中倒油，油热后，放入木耳、香菇、香肠炒一下。
锅中添水，然后放入盐、酱油调味、调色。
水开后，放入水淀粉搅匀，然后放入味精调味即可出锅。
把面中浇一些卤汁即可。
菠菜的做法
起锅烧油至5成热，倒入蛋液煎至完全成型后，切成条状用盘子盛好备用。再舀适量9成热的油浇在红尖椒和蒜的碎粒上，加入酱油、香醋、芝麻油、盐和糖搅拌均匀后，把所有食材都倒在处理好的菠菜和黑木上搅拌均匀，就可以做成美味的凉拌菠菜。
凉拌菠菜的做法
准备食材：菠菜、胡萝卜、黑木耳、洋葱、红尖椒、鸡蛋、蒜、酱油、香醋、芝麻油、盐、糖、白芝麻。
菠菜清洗干净后放入开水中煮1分钟，再捞出用盘子盛好放凉，挤掉8成水分后备用。
黑木耳清洗干净后，同样放入开水中煮1分钟左右捞出。
起锅小火烧油至5成热，把鸡蛋打成蛋液倒入锅内慢慢转两圈，蛋液完全成型后切成条状用盘子装好。
蒜和红尖椒切成碎粒，舀适量9成热的油浇入，再加入酱油、香醋、芝麻油、盐和糖搅拌均匀。
芝麻炒熟后，把所有的食材都浇在装有菠菜和黑木耳的盘子内，搅拌均匀后，美味的凉拌菠菜就做好了。
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