鲤鱼蛋怎么做来好吃
第一，鸡蛋焖鱼籽：
原料：
鲤鱼蛋，鸡蛋，青椒圈，葱，料酒，盐，胡椒粉，油，生抽。
做法：
鲤鱼蛋清洗干净，沥干水；
鸡蛋两个，放入青椒圈，葱花，加一汤匙料酒，少许细盐，胡椒粉打匀；
油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；
鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。
第二，干锅鱼籽：
主料：
鲜鱼籽，鲜红朝天椒。
辅料：
姜，葱，蒜，糖，盐，黄酒，生抽，醋，高汤。
做法：
⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒，少量盐拌匀腌制5分钟；
⒉姜蒜切片，葱切大斜丝，葱切末，辣椒切成2毫米小块；
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3到5分钟，使其稍微凝固变干；
⒋炒锅放油烧热，姜葱蒜炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；
⒍加香葱末起锅即可。
鲤鱼蛋怎么做好吃
鲤鱼蛋营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，如下两种做法较为好吃：
鸡蛋焖鱼籽的做法如下：
原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽；
鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水；
鸡蛋两个打到碗里，放入青椒圈、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；
油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；
鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。
干锅鱼籽的做法：
材料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒、姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤；
鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；
姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；
将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3至5分钟，使其稍微凝固变干；
炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；
倒入沙锅或其他锅仔类容器温火煮至收汤；
加香葱末起锅即可。
鲤鱼头怎么做好吃 关于鲤鱼头怎么做好吃
把鱼去鳃去鳞收拾干净。用厨房纸拭干鱼身的水分。
锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈。
锅中倒油，来回转动锅，使锅的四周都油。油热放入鱼头。
等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另一面。
待两面都煎成金黄色，加入姜片、八角和干辣椒。
调料爆出香味儿后加入1大匙的醋烹一下。
加入1大碗的清水。加入葱花、糖、料酒和酱油大火烧开，小火加盖炖上20分钟。
20分钟后，把豆腐切成小块放入锅中。加盐调味儿，再炖15分钟左右即可出锅。
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