包子的青菜馅怎么做
青菜洗净后沥干水分，用刀切碎既可。
刀剁容易把青菜所有外表撕烂，从而内部组织没法保护，叶绿素与外界起化学反应而变黄。
切碎青菜后，即时用混合香油拌匀。
蒸的时间把握。尽量用面皮35克到40克做的包子，上锅后六七分钟就熟，可保持青菜绿色。
上海青菜包子的制作,上海青菜包子怎么做
材料：青菜250克，面粉250克，酵母2.5克，泡打粉2.5克，白糖2.5克，温水（30度左右）适量，盐糖色拉油香油蔬之鲜胡椒粉适量。
馅料制作：青菜入锅开水略烫后冲凉，沥水切成细末 ，加适量调料搅拌均匀待用。
准备好所有材料，把酵母，泡打粉，白糖倒入30度左右的温水，静置10分钟，使其充分溶解。
慢慢往面粉中倒入溶液，搅拌成块，用手揉搓成团，反复揉搓直至面团光洁润滑。
把面团放温暖处发酵90分钟。
发酵完成后，揉搓面团10分钟左右。搓成长条，揪出越40克的剂子。按扁，擀成圆皮，包上馅料，制作青菜包生胚。
生胚醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟再取出。
粉条馅包子的做法,粉条馅包子怎么做
用料：胡萝卜 一堆粉条 一把花生油 一圈盐 适量面粉 看饭量酵母 适量小苏打 少许
胡萝卜收拾干净擦成丝，根据个人口味加盐，搅和匀了搁旁边腌一腌
根据个人喜好拿粉条，扔锅里煮软，关火稍微一焖，等它不烫等它坨
抽空摸出提前用酵母或者老面和好的一坨发面团，根据面团发酸发泡程度加小苏打，努力揉匀揉光滑
腌好的胡萝卜稍微攥一下水，跟粉条扔一块儿随便剁两刀
根据个人喜好淋花生油或者别的什么油，大概是咔咔搅和匀之后所有粉条胡萝卜都能裹上层薄油的量
之前收拾好的面分成自己喜欢的大小，擀皮填馅包成自己喜欢的样子
挪到凉水锅里，小火烧开转中大火蒸熟，全程大概二十分钟的样子
关火稍微一焖就可以开盖往外拿趁热掰开欣赏下，赶紧吃饭啦
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