葱爆羊羔肉做法图解
羊肉切片放调料1中的生抽，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓匀，腌15分钟；葱切段；姜切丝。羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉。
调料2中的生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合调好。
锅中放30克油，就是比平时炒菜的量多一倍，油热后放姜丝和干辣椒爆香。
放羊肉，快速翻炒。这里新手小可爱尽量用不粘锅吧。
羊肉快速炒熟后随即放葱段，再倒入步骤2中提前准备好的调料汁。翻炒均匀后即可出锅。
肉汉堡做法图解
面粉加入所有原料高筋面粉200克、鸡蛋30克、牛奶90克、酵母2克、盐1克、白糖20克揉成团后，加入黄油20克揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大；
取出分成5个小面团，揉成圆形；汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘；
面团放入模具中发酵，发酵至模具满后，刷蛋水，撒芝麻；烤箱180度中层烤15分钟，脱模晾凉
肉馅中加入料酒、蛋清、适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末，再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲；
平底锅放少许油，将肉馅在手掌中团成饼状，下锅煎，两面煎熟即可；
鸡蛋打散，摊成饼状；放凉的汉堡一切为二，放上一片生菜，放上一个肉饼和蛋饼。
葱爆鱿鱼做法 葱爆鱿鱼做法介绍
主料：鱿鱼230克、大葱105克。
辅料：油3汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺。
将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。
接着，将切好的鱿鱼下入清水锅中，加2汤勺料酒。
焯开，捞出。
烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒。
然后，合入焯好的鱿鱼翻炒一下。
最后，加1汤勺生抽，加0.5勺盐，调味炒匀即成。
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