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芦笋要怎么处理|

芦笋要怎么处理

芦笋洗净之后去皮,烧一锅水,然后把竹笋切片或者整个放入烧好水的锅内进行焯水。注意焯水的时间不要太长,一般一两分钟即可,过长容易导致芦笋熟透,导致在炒制之后影响口感。可以在焯水的时候加一点盐,可以减少营养物质的流失。

芦笋要怎么处理|

芦笋怎么处理要削皮吗

处理芦笋要削皮的,处理方法有手撕芦笋去皮、刮皮给老芦笋去皮、用削皮器削等。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。

芦笋怎么处理要削皮吗

鲜嫩的芦笋口感清脆,在食用前是不用进行削皮的,只要将其直接焯水再烹饪即可食用。

而那种较老的芦笋口感会不太好,所以对于这种肉质较老的芦笋我们在食用前就要将其外皮削去,并且再将底根切掉,因为底根部容易被污染,且口感不好。


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