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炒大虾怎样做|

炒大虾怎样做

将虾清洗干净后,去除虾线。

炒大虾怎样做|

加盐白酒姜腌制15分钟。

将芹菜去掉叶子,清洗干净。

开水焯芹菜后,切段备用。

锅里热油,放入葱姜爆香。

将虾倒入锅中翻炒。

加入料酒去腥。

放入白糖和醋。

加入芹菜段。

翻炒片刻后,出锅装盘即可。

大虾怎样炒

油焖大虾材料:大虾、葱、姜、糖;

做法:

大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线;

葱、姜都切成一寸左右细丝;

锅放油,油5成热时倒入大虾翻炒,倒入料酒、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷;

加入水,没过大虾一点即可,继续翻炒,加糖,此时可以适当调小火;

看到红色虾汁开始变浓稠了,加一点醋,此时虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下;

将大虾出锅,汤汁淋盘即可。

怎样做大虾好吃呢

主料:海捕对虾500g,葱、姜、蒜片各10克。调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。

先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠(也可以使虾更加入味);

炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香;

将对虾依次下入锅中,大火煎炒至颜色变红,并用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合,油也会慢慢变成红色;

将对虾两面煎制变为金黄色,即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制,使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制,待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。


|炒大虾怎样做

      

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