清酒鹅肝要蒸多久|

清酒鹅肝要蒸多久

清酒鹅肝需要蒸30分钟。

清酒鹅肝做法步骤：

主料：鲜鹅肝。

配料：清酒、白胡椒、西芹、精盐、泉水。

将泉水、清酒、白胡椒、西芹、精盐放入锅中煮开。

2把鹅肝放入蒸笼中蒸30分钟。

把蒸好的鹅肝放入料锅中，煮大约3分钟即可。

操作要点：

鹅肝事先要焯水，洗净。水温不要过高,火力过大鹅肝易碎,改变质感。

浸鹅肝时要加盖，把鹅肝压在卤汁中浸泡。

法国清酒鹅肝煮多久

法国清酒鹅肝煮45分钟，将泉水、清酒、白胡椒、西芹、精盐一起煮开；将鹅肝放入以上汤料中煮40分钟；把煮好的鹅肝放凉后再放到保鲜柜冻2小时改刀装盘即可。

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