甜酒曲的危害
甜酒曲本身对人体是没有什么危害的，但是甜酒曲是发酵用的，一般不建议直接食用。购买甜酒曲的时候要注意生产日期，避免食用过期的甜酒曲，如果食用了过期的甜酒曲，对身体是由一定危害的。
甜酒曲是什么
甜酒曲是一种发酵制剂，主要用于甜酒的酿制，是米酒曲的最初产品，同时也是各酒酿制的雏形。
除了酿制甜酒以外，甜酒曲的用途也十分广泛，还可以作为料酒使用以及用来制作米酒馒头。
甜酒曲建议放进冰箱里保存，避免甜酒曲发酵而影响了其含有的营养物质，造成营养成分流失。
农村甜酒曲的制作方法,农村甜酒曲怎么做
糯米洗干净，把它泡水12个小时，必须要12个小时，夏季建议在水中放些冰块，这样容易保持质量些。
用纱布包裹沥去多余的水分，然后用锅蒸熟，记得是要蒸熟，放在容器上面蒸，不要下水，蒸那么半小时熟了就可以了。
准备容器，或者是大点的碗，把蒸熟的糯米放入碗中，然后放入安琪酵母菌充分搅拌，然后加些冷开水来回搅拌均匀。在其中间挖个洞洞，最后放入冰箱中，三天后取出。
三天后从冰箱中取出，好吃又甜的曲酒就做好了。
甜酒曲怎么发面
步骤1：准备250ml的甜酒曲和500g的面粉，将甜酒曲和面粉同时倒入干净的容器中混合，用手慢慢将面粉内的疙瘩搅拌开，慢慢把面团搓揉起来。
步骤2：一般甜酒曲发面的酒曲和面粉应该以1：2的比例加入，如果面团比较稀的话也可以再加入适量面粉，直到把面团搓揉均匀为止。
步骤3：将搓揉均匀的面团放置在一边发酵，在面团表面覆盖一层保鲜膜之后等待2～3小时，等面团体积膨胀到原来的两三倍就证明发酵好了。
步骤4：如果不小心加多了甜酒曲会导致面团变酸，此时可以加入少量食用碱或者小苏打中和酸味，将面团发酵完毕之后就可以用来制成面食。
|甜酒曲的危害
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