鲜鹿茸怎么处理|

鲜鹿茸怎么处理

鲜鹿茸处理方法：

先洗去茸毛上不洁物,并挤去一部分血液。

将锯口部用线绷紧,缝成网状。

另在茸根钉上小钉,缠上麻绳,然后固定于架上。

置沸水中反复烫3~4次,每次15~20秒钟,使茸内血液排出,至锯口处胃白沫,嗅之有蛋黄气味为止。全部过程约需2~3小时。然后晾干。

次日再烫数次,风干或烤干。烤时悬在烘架上,以70~80℃之无烟炭火为宜,烤约2~3小时后,取出晾干再烤,反复烤2~3次,至茸皮半干时,再行风干及修整。

鲜鹿茸泡酒前怎么处理 鲜鹿茸泡酒前处理的方法

鲜鹿茸泡酒前需要进行清洗，将鲜鹿茸放入温水中浸泡20分钟，然后再进行揉搓清洗，清洗后应该将鲜鹿茸放置在通风处晾干，同时要保证晾置的环境没有污染。

另外鲜鹿茸切勿使用开水清洗或者蒸煮，以免其中的营养物质流失。

鲜鹿茸泡酒前怎么处理

鲜鹿茸泡酒前应该先把鲜茸洗净切片处理好；然后装入洁净的瓶中，加入白酒，密封。鹿茸酒是指以鹿茸为主要配料，并参入其他营养成分泡制而成的保健酒。就是鹿茸直接用高度白酒浸泡，一段时间后的酒，又称大补酒。所以，鹿茸酒具有鹿茸的所有有效成分，常饮鹿茸酒，就等于长期食用鹿茸一样，并且白酒可以增加鹿茸的效果。

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