家常鲜笋的做法详解|

家常鲜笋的做法详解

将大蒜苗洗净切好备用；

将鲜笋洗净切好备用；

将姜去皮洗净切好备用；

将切好的肥肉倒入锅中；

迅速翻炒一会，炒出油；

加入切好的姜沫；

将切好的鲜笋和大蒜叶放入锅中，炒熟后加入适量食盐；

起锅，美味的家常鲜笋就炒好了。

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将生菜、番茄清洗干净，用厨房纸擦去多余水份。

生菜切丝的方法：将其卷起来后再用刀切成丝。

锅内加冷水，放进鸡蛋煮15分钟。煮鸡蛋一定要用冷水，这样可以避免蛋壳破裂。

将新鲜番茄切成块，鸡蛋切成片。

土司可在面包房购买成品。

将土司对折，铺上生菜丝，再放上鸡蛋片，随后夹进番茄片，淋上番茄酱或沙拉酱即可。

喜欢吃肉的筒子可添加火腿片、培根片、奶酪片。

菜笋的家常做法

炝炒三丝：菜笋、土豆、红萝卜洗净，削皮。

菜笋、红萝卜切成粗细均匀的细丝。

土豆也切成细丝，用水透两遍，去掉淀粉。

瘦猪肉也切成细丝，用生粉拌好。

热锅放入油，加入瘦猪肉，待变色后，加入葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油。

先加入土豆丝翻炒。

土豆断生后加入菜笋丝和红萝卜丝，继续翻炒。

加入盐和少量的醋，临出锅时，放一点味精就行。

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