芋头种植技术与管理
播种如果没有遇到什么突发状况的话，通常在一个月左右种子就会发芽出苗，这个时候一定要及时破膜引导幼苗出土，避免温度过高灼伤幼苗。幼苗出土后将膜口压实，提高土壤的保水保肥性，减少杂草的衍生。芋头的幼苗期对水分的需求不高，土壤的含水量过高的话容易导致烂苗沤根。根据土壤的含水情况及天气等因素适当的滴灌小水，保证土壤比较湿润就行了。
发棵期是芋头生长阶段中比较重要的一个阶段，因为发棵期直接决定着芋头后期的产量及质量。这个阶段为了促进结芋与芋头的生长，要及时追施充足的氮肥。并且这个阶段是芋头需水量的高峰期，不过浇水时不能使用大水浇灌的方法，防止芋田产生涝害。浇完水之后做好松土除草工作，加强土壤的通风透气能力。在松土的时候，人站在松土位置后方，防止人将土壤踩实，导致松土工作无任何效果。
结芋期在发棵期之后，这个阶段也是芋头种植中非常关键的时候，母芋与子芋在这个时期会快速膨大。为了保证膨大成功，我们要提供足够的营养水分，最少要施两次肥。芋头的结芋期一般都是在夏季的时候，夏季高温干旱，然而又是芋头快速生长的时间，所以应该根据天气与土壤墒情适时浇水。浇水间隔大概在6天左右，其次芋头的子叶消耗的营养非常多，因此我们要及时将多余的子叶剪除，提高芋头的产量与质量。
芋头度过结芋期后，块茎的生长速度减慢，膨大也会逐渐停止，地面上的植株差不多也停止生长了。芋头就差不多进入了休眠期，休眠期到了芋头的生长后期，这个阶段芋头对水分养分的需求慢慢减少。要开始降低浇水施肥的频率，特别是在快要采收的时候，尽量保持土壤在干燥的状态。对于需要留种的地块来说是是更重要的，保持土壤的干燥有利于后期种植，也能提高芋头的贮藏能力。
茄子种植技术与管理
茄子的种植技术
（1）选择良种
选择耐低温、弱光、早熟的品种，比如黑玉、沈茄一号、齐杂茄二号、绿圆茄、黑圆茄二号、永丰黑杂茄等。
（2）选地整地
①苗床及定植地应选择以前作为非茄科作物的地块，水稻田最宜，深耕曝晒，有30厘米以上的高畦。畦宽包沟，双行植1.7米，单行植1米。
②苗床在播种前的7-10天，需要用五氯硝基苯或500倍敌克松+800倍敌敌畏喷洒苗床，并用薄膜覆盖进行消毒。
（3）施足基肥
①定植地要施足基肥，每亩一般在起畦时施入充分腐熟的猪牛鸡粪1000-1500公斤、花生麸80公斤、过磷酸钙50公斤、石灰80公斤。
②播种前1-2天，每亩地用充分腐熟的细碎农家肥加20公斤复合肥作基肥，并与表土充分混合。
（4）适期播种
①春茄的适播期为10月下旬至11月，苗期一般为60-70天。
②秋茄的适播期为6-7月，苗期一般为25-30天。
③冷凉地区反季节栽培可在3-4月份进行播种，5月份移植。一般每亩用种量为15-20斤。
④定植时间应选择寒流刚过的回暖期，定植当天应在10-14时高温期进行。
（5）培育壮苗
播种前要对种子进行消毒和打破休眠处理。
茄子种植的管理
（1）合理密植
①采用双行植的行距为50-60厘米、株距为50厘米，每亩植1000-1200株。
②单行植的株距为40厘米，每亩植800株。
③定植后要淋足定根水，经一周缓苗后，可开始施入少量水肥，同时要注意检查地老虎的危害及立枯病的发生，及时补苗。
（2）适时整枝
①当植株出现花蕾时，可以开始培土，培土后适当插竹绑蔓、整枝，主茎上的第一朵花（根茄花）要摘除，只保留根茄以下的第一侧枝，主茎下部的其余侧枝全部摘除。
②大果型品种，上部各分枝除在每一花序下留一侧枝外，其余侧枝也建议全部摘除。生长过于茂盛或栽培过密的植株，应摘除部分叶片，保证果实正常生长，色泽鲜嫩。
（3）肥水管理
①盛期可以适当加大肥水量，一般7-10天浇1次水，交替使用化肥与有机肥。
②同时加大通风量，满足茄子所需的光合作用，促进果实成熟。
（4）病虫害防治
①茄子常见病害有：青枯病、绵疫病、黄萎病、褐纹病、立枯病、猝倒病、菌核病、早疫病等。
②虫害主要有红蜘蛛、茶黄螨、茄黄斑螟等。
③要想茄子优质高产，必须注意病虫害的防治，轮作可减轻为害。
④施足基肥，增施磷、钾肥，采用合理密植，及时排除积水，降低田间湿度，及时摘除病叶病果，在发病点施用石灰，可以有效防止病害蔓延。
南瓜种植技术与管理
选择品种，南瓜品种较为丰富，可按种植目的是观赏、或是嫁接或是生产进而选择适当品种。
适宜播种期，我国南北气温相差太大，不同地区的播种期不同。应根据各地气候条件、育苗设施条件、栽培方式、定植时期以及市场需求确定。一般春季各品种均可育苗栽培，也可点种直播。
南瓜的育苗，可按一般蔬菜育苗步骤，经过温汤浸种，催芽处理，等有一半左右的种子露白时，即可播于苗床上。并覆土1.5CM左右。育苗早的，要进行搭棚保温保湿。苗龄一般25天~35天左右，幼苗3～4真叶时即可定植。
南瓜的定植，可分为保护地栽培与露地栽培模式。保护地栽培的因棚温较高，可以提前种植。露地栽培的要在地温稳定在15℃左右时才可定植或点种。
栽培南瓜的地块要选择肥沃疏松透气的土壤，一般以沙壤土、壤土最为适宜。种植前要深翻土壤，并施足有机肥做底肥，生产上常作高垄栽培。株行距要根据所种品种而定，品种差异较大，如西葫芦一般为0.8米*1.2~1.5米，爬地南瓜0.6米*1.2~2米。保护地栽培的大多进行密植，也要根据品种确定种植密度。
南瓜定植后，春栽的可地膜覆盖，以增加地温，还可保湿。
一般南瓜要进行整枝，整枝方式也因种植方式及品种而定，根据需要进行整枝打蔓、留侧蔓。。除西葫芦外，一般在真叶出现6～8片时，进行摘顶，促进发生侧枝，留3条侧枝进行结果。非地爬栽培的要及时搭架或吊蔓。
肥水管理，南瓜定植时浇灌一次，其后促进壮苗，一般不需要灌水。伸蔓后，结合浇水进行追肥，可施500～1000千克的腐熟粪肥，或15～20千克的速效氮肥，肥料的追施要少施、勤施，要注意预防烧根及肥害。在南瓜果实座住后再进行浇水追肥1~2次。
在保护地栽培中，常常用激素进行蘸花以促进座果和果实膨大。也可进行人工授粉或利用蜜蜂进行授粉，以提高授粉效率和座果率。
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