牛肉跟蒜台能一起吃吗| - 寺庙

牛肉跟蒜台能一起吃吗

牛肉可以和蒜台一起吃，有道菜叫做牛肉炒蒜苔，做法如下：

牛肉跟蒜台能一起吃吗|

主料：蒜苔、牛里脊。

辅料：花生油、食盐、鸡精、料酒、老抽、淀粉、甜面酱、红尖椒。

步骤如下：

牛里脊先切成薄片，再切成细丝，切片时横断牛肉纹理，加入1大勺清水，抓匀；

加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀，加入约1大勺生油；

抓匀，干红辣椒剪成丝，去籽；

蒜苔去花苞和老茎，洗净，切成约3厘米的段儿，起炒锅，待锅烧热后加入适量花生油，继续烧至7成热时，下入牛肉丝，大火煸炒；

炒至牛肉变色，盛出备用，用锅内的底油爆炒蒜薹和辣椒丝，至蒜苔断生，大约3分钟；

加入少许热水，再炒约1分钟，让蒜苔略变软，加入甜面酱，煸炒均匀；

下入牛肉丝，煸炒均匀；

加盐和鸡精调味儿，煸炒均匀，起锅即可。

牛肉和蒜可以一起吃。牛肉和蒜在营养上并没有相克的地方，所以两者可以同时食用。但是，牛肉吃多了容易上火，尤其蒜炒牛肉更是热量非常高，所以吃的时候尽量少吃，或搭配其他下火食物一起吃。

牛肉和蒜能一起吃吗

牛肉和蒜不是相克食物，可以同时食用。牛肉属于温性食物，吃多了容易上火。而且，牛肉不可天天吃，最佳食用时间为一周一次。另外，患有皮肤病或肝病者不可食用，以免加重病情。

牛肉有很多相克食物，如红糖、田螺、海螺、板栗、白酒、木耳菜、鲶鱼、生姜、橘子、韭菜等都不可一起食用，尤其鲶鱼和牛肉一起吃会引发中毒。

蒜炒牛肉做法：准备几颗蒜和牛肉;将牛肉切薄片，然后用蚝油、料酒、生抽等腌制8分钟左右;倒油入锅，并加入蒜头蒜梗炒热，然后倒入腌好的牛肉翻炒30秒，再倒入蒜叶和盐、味精等翻炒两下出锅即可。

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