熟的熏鱼怎么保存|

熟的熏鱼怎么保存

熟的熏鱼保存可放在缸底放上竹架，撒点食盐，将熟的熏鱼熏肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸，然后用盐水调泥封口，不要漏气。食品的烟熏处理技术最早出于防腐的目的，常用于鱼类、肉制品的加工中，有着悠久的历史，不过随着冷藏技术的发展，防腐已不再成为烟熏技术的主要目的，它使产品具有轻淡的烟熏味而变得风味独特。

熏鱼吃不完怎么保存

把熏鱼清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的熏鱼，而且保存的时间最为长久，如果再密封起来保存则效果更好。

熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，汁液浓厚，鱼肉鲜甜。温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。熏鱼口味咸鲜，汁液浓厚，鱼肉鲜甜；主要产自浙江、江苏、上海一带，是这些地方过年的必备食品。熏鱼具有温中补虚，利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，是一道养生佳肴。

做好的熏鱼怎么保存

做好的熏鱼可以放入陶器里面，用干净的布盖住容器口，再把木板盖在上面，之后把容器放在铺好生石灰的地方，可以将熏鱼保存4个月以上。也可以用保鲜袋包裹好熏鱼，再把熏鱼放入冰箱保鲜层，也可以延长保存时间。

陶器密封

做好的熏鱼可以用陶器保存，将做好的熏鱼放入陶器里面后，用干净的布盖住容器口，再把木板盖在上面，之后找一个干燥的地方铺上6～7厘米生石灰，将缸压在石灰上，可使熏鱼的保质期延至4个月以上。

冰箱保存

做好的熏鱼还可以放入冰箱保存，用保鲜袋将熏鱼包裹好后，直接将熏鱼放入冰箱保鲜层保存，也可以将熏鱼保存很长一段时间，熏鱼不容易出现变质的现象，但是需要注意做好的熏鱼越早食用，其风味越好。

草灰覆盖

做好的熏鱼也可以先用纸包裹好，再把熏鱼放入箩筐或者是纸箱内，之后每放一层熏鱼，上面就覆盖一层稻草灰或麦草灰，最后用木板盖住筐口并放在干燥通风的地方，可以将熏鱼保存半年以上。

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