鸡蛋清发黄是不是坏了|

鸡蛋清发黄是不是坏了

蛋清发黄可能是因为鸡蛋受到激烈震荡引起的蛋黄膜破裂，从而造成散黄的现象，蛋清看起来就像发黄一样，这样的鸡蛋没有坏，可以食用。若是是因为细菌、霉菌通过蛋壳侵入鸡蛋的内部，造成的鸡蛋散黄，这样的鸡蛋就不能食用，已经变质了。

鸡蛋清发黄不是坏了

鸡蛋清发黄可能是因为在运输的过程中鸡蛋受到激烈震荡引起的蛋黄膜破裂，从而造成散黄的现象，蛋黄和蛋清混合在一起，蛋清看起来就像发黄一样，这样的鸡蛋没有坏。

散黄蛋是可以食用的，其营养价值不变，对口感也没有什么影响。若是是因为细菌、霉菌通过蛋壳侵入鸡蛋的内部，造成的鸡蛋散黄，这样的鸡蛋不能食用，已经变质了。

鸡蛋可以放在通风阴凉处常温保存，冬天能保存45天，夏天可保存30天。鸡蛋最好放在冰箱保存，在保存之前需用湿布擦干鸡蛋的表面，能防止细菌进入，延长保质期。

鸡蛋清很稀是不是坏了

鸡蛋清很稀不是坏了，而是因为其水分含量较为高，是因为生鸡蛋不太新鮮了。鸡蛋的蛋黄圆溜溜，鸡蛋清围住鸡蛋黄那圈总面积越低新鮮。虽然最好吃新鮮的，但那样的也没问题。

生鸡蛋假如每日适当服用，生鸡蛋中带有维生素b2锌、硒，可分解人体内的致癌物，进而具有抗癌功效，鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏再造，进而具有养肝功效，生鸡蛋中的蛋白、钙、磷、铁和维他命成分很高，能用来滋补养生人体，生鸡蛋中的大豆卵磷脂、卵黄素能具有益脑益智类的功效。

鸡蛋清很稀是不是坏了

鸡蛋清很稀是坏了，这是鸡蛋变质的现象，新鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，表面会有一层霜状粉末，气孔比较大，蛋壳呈粉红色或是洁白色的，随着时间的推移蛋壳表面的粉霜脱落，变得越来越光滑。

鸡蛋清很稀是不是坏了

粘壳的鸡蛋，这种蛋因为储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，如果局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜食用。

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