鸡抓的做法,卤的最方便
主料鸡爪500克卤料1包干辣椒20个花椒20粒
辅料盐2勺料酒2勺生抽2勺姜5片
鸡爪备好。
卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。
坐锅烧热水加姜片料酒。
放鸡爪下去焯水去腥。
然后捞出洗净。
重新取一个锅加入适量的水和卤料。
放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。泡几个小时更入味。
手抓鸡的做法,手抓鸡怎么做
主料：湛江走地鸡1只。
调料：越南肉桂心15克，甘草5克，沙姜10克，香菜30克，盐50克，味精15克，香菜叶3克。
走地鸡宰杀，用热水烫去毛，洗净后从腹部开膛取出内脏，洗净沥干水分。
越南肉桂心、甘草、沙姜、香菜、盐、味精抓匀，擦遍鸡身、鸡内腔备用。
将鸡放入盘子中隔水大火蒸20分钟分钟取出，蒸时不需要盖锅盖。
将鸡切成重约30克每块的大块装入盘中，浇上蒸鸡时产生的汤汁。
放入香菜叶装饰即可出锅食用。
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