山西大同土特产|

山西大同土特产

大同油糕，黍子碾成黄米，黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕；

百花烧麦，烧麦是凤临阁又一传统名吃，传说庚子年慈辖太后西逃，路经大同，派太监李莲英到凤临阁点菜，厨师精心制作了九笼“百花烧麦”，透明晶亮的薄皮中包着鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等九种肉馅，在烧麦上端的包皮制成牲丹、芍药、秋菊等九种花瓣状，馅内浇以九种与花瓣相应的果汁；

大同莜面，莜麦经过淘洗、晾晒、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食；

大同广灵大尾羊羊肉，广灵大尾羊历史悠久，据传在汉朝时期，从蒙古引入，由于时代的变迁，经济贸易的相互来往，人们将终年以放牧为主的蒙古羊，由草原区引入农区；

大同小明绿豆，主产区在大同县，种植历史悠久、面积大，是该县传统的名优特产和出口的拳头产品。

山西大同特产有哪些土特产

大同黄花。黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。嵇康《养生论》神农经上，有“萱草忘忧，乐为食之”的记载，李时珍在《本草纲目》上也有专门论述，说它有利尿、健胃的功能。大同县是山西省黄花的主要产区之一，从明朝开始，就享有“黄花之乡”的盛名。大同的黄花有三大优点：一是颜色鲜黄，干净无霉，一色金光灿烂，绝少黑斑霉货；二是角长肉厚，线条粗壮，肥颀整齐；三是油性大，脆嫩清口，久煮不烂。因此，大同黄花为素食上品，受外商欢迎，成为山西省外贸骨干商品之一。

恒山黄芪。产于山西浑源恒山。恒山黄芪被誉为“黄芪王”，其条匀顺直，皮光纤细，色泽黄亮，粉性大，空心小，为中国北芪之正宗。恒山黄芪富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、粘液质、叶酸、甜茶碱、胆碱、树胶、纤维素以及多种氨基酸。功效：我国着名药物学家李时珍在《本草纲目》中把黄芪列为上品，称其为补药之长。根入药，味甜，性温和，具有泻阴火、益正气、壮脾胃、去肌热、排浓止痛、活血医疮等功能，主治表虚自汗、气虚内伤、脾虚泄泻、浮肿及痛疽等症。当地群众用黄芪煮肉、汇酒，可促其早熟，除去腥气，增加营养。

山西大同有什么之称

大同市素有中国雕塑之都，凤凰城和中国煤都之称。

大同，山西省辖地级市，位于山西省最北端北以外长城为界，与内蒙古兴和县、丰镇市、凉城县毗邻，西、南与本省朔州市及忻州市的相连，东与河北省张家口市及保定市相接，属大陆性半干旱季风气候。

大同市是国家首批历史文化名城，中国九大古都之一。是山西省第二大城市，华北地区重要中心城市，国家重能源基地。

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