如何让木耳快速的泡开
工具及原料：保鲜盒、40摄氏度温水、干木耳。
方法步骤：
首先把木耳放入保鲜盒中；
倒入准备好的温水至保鲜盒三分之二处；
盖上保鲜盒的盖子，密封3分钟；
3分钟后揭开保鲜盒盖子，木耳便泡发好了，用此法泡的木耳不仅外观肥大松软，而且炒后味道鲜嫩。
如何快速泡开干香菇
首先把香菇放入碗中，加入一勺白糖，加入温水。
然后快速摇晃三分钟左右就可以完全泡发了。
干香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。20—35℃左右的温水既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发鲜味。浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。
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