老蒜糖蒜的腌制方法
原料：大蒜1斤，砂糖50g。
辅料：米醋20毫升，清水适量，盐5克。
做法：
选择较嫩的大蒜，剥去外层的老皮，剪去一截蒜把，切去底座较脏的一截，清洗干净；
用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水；
浸泡后的大蒜，头朝下控干水分；
全部装进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮；
加入砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖；
倒进米醋，淹没过大蒜即可；
密封保存，不用晃动，让糖慢慢融化，三到四周后即可吃。
糖蒜的腌制方法 糖蒜如何腌制
糖蒜是一种传统腌渍食品，这道菜具有防治伤口感染、预防流感、驱虫等功效。那如何才能腌制正宗的糖蒜呢?
腌制糖蒜我们需要准备，新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒这些原料。第一步，将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。第二步，用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分。第三步，做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖融化，然后关火放凉。第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。最后一步将坛子盖好、密封放在阴凉处，腌制1个月后就可以食用啦。
腌制糖蒜的实用方法,怎样腌制糖蒜
把蒜去皮剥干净，然后把蒜放在清水中12小时，泡出蒜中的辛辣味，为以后成为美味做好前提条件。然后晾干，不能使蒜身有水珠。
将醋，白糖，红糖，盐倒入锅中进行熬制，时间为2分钟。然后晾凉使其温度变成常温，一定不能还热呢就使用。这样会影响味道。
将剥好的蒜，放入密封罐中，然后将凉好的醋汁倒入密封罐中，将蒜淹没2厘米为宜。
将密封罐密封好封存，20天后，糖醋蒜腌制好了。
|老蒜糖蒜的腌制方法
大蒜 怎样腌制糖蒜 正宗糖蒜的腌制方法 澳门 烹饪技巧 糖蒜 糖蒜如何腌制 糖蒜的腌制方法 老蒜糖蒜的腌制方法 腌制糖蒜的实用方法