泡制海棠酒方法
选用充分成熟、颜色鲜红、糖度达到该品种最高含量的海棠果为佳，剔除腐烂果并用清水洗净。用破碎榨汁机将果实进行处理，注意破碎不宜过细，以免压破种籽，出现苦涩味，影响酒的品质；
皮渣处理，压榨后的皮渣，用清水漂洗，这样种子自然沉入水底，使种子与皮渣分离。加适量水发酵、蒸馏，制成果实白酒，供调酒度时用；
前发酵，将分离出的海棠汁转入发酵池，进行发酵，控制较低的温度。当发酵液中的糖度降至百分之五左右时，进行补糖发酵；
后发酵，后发酵品温控制在16摄氏度，发酵时间30天左右；
陈酿及澄清处理：将新酒泵入洗净消毒的贮酒容器中，装满并用栓塞紧，避免新酒接触空气而氧化。
老玉米酒泡制方法,老玉米酒泡制方法是什么
准备老玉米2斤、小麦1斤、红糖适量、牛逼鲤一包、酒曲两个、三四片维生素B2，老玉米要泡两天。
将老玉米和小麦放入锅中，水只要没过三四厘米即可。水开以后加入适量红糖，并搅拌，煮熟后摊开沥干水分并晾凉。
将两个酒曲、三四片维生素B2碾碎放入玉米中，再放入牛逼鲤一包搅拌均匀。
混合均匀后装瓶密封即可。
使用的时候取发酵的老玉米适量，配合麦麸、面粉、菜饼使用即可。
龙眼酒的泡制方法
龙眼中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、镁、磷、钾、钙、铁、锌、维生素B维生素B烟酸、维生素等营养成分，性味甘、平温、无毒，入心、脾、胃经，有补心脾、益气血、健脾胃、养肌肉等功效，所以龙眼泡酒不仅是一种果酒，也是一种药酒。
准备一些品质好的龙眼和白酒，以及一个可以密封的容器。
首先把龙眼去皮洗净，并晾干水分备用。
然后把容器清洗干净晾干后，倒入适量白酒进行杀菌。
再把龙眼全部放入容器中，并倒入没过龙眼的白酒。
最后密封起来放置在避光、干燥、阴凉处半个月左右即可。
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