微波炉做蛋糕为什么老失败|

微波炉做蛋糕为什么老失败

原因：可能是蛋白没有打发。解决方法：先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。开始打，打至蛋白起来打泡为止，只要一分钟就足够了。可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。大概需要3分钟。加入剩下的砂糖的1/2，继续打，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。大概需要4分钟。最后把剩下的砂糖全放入盆内，接着打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白拨到盆子的一角，它是不会流动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。只要两分钟就够了。

微波炉做烤蛋糕的方法,微波炉做烤蛋糕

材料：面粉，鸡蛋，牛奶，白砂糖，泡打粉，色拉油等。

把牛奶，蛋黄，白砂糖，色拉油进行均匀的搅拌，把泡打粉和面粉进行均匀的搅拌，并往里面适量的加入一些蛋黄液，进行均匀的搅拌。

在鸡蛋清当中加入白砂糖，白醋，如果有打发机的话，可以直接使用打发机进行打发，如果没有的话，可以直接用筷子抽打，大概8到10分钟左右的样子，直到鸡蛋清可以立住不倒。

在鸡蛋清当中，分三次往里面加入已经制作好的蛋黄糊，并轻轻的进行搅拌。

在微波炉专用盆里面放入适量的食用油，然后用手抹均匀，再把制作好的面糊放入其中，轻轻的磕几下，这样可以使面包当中的气泡被震出来，可以使制作出来的蛋糕的口感更好一些。

把盆放入到微波炉当中，用高火转七分钟左右的样子，蛋糕就制作好了。

微波炉可以做蛋糕吗 能不能用微波炉做蛋糕

微波炉可以做蛋糕。具体做法：将蛋清、蛋黄分开，低筋粉过筛，在蛋白中加入砂糖，用打蛋器打至湿性发泡；放入蛋黄，打至蛋糊浓稠，再放入低筋面粉，上下翻匀；将微波容器刷上油，把刚制作好的东西倒在里面，震两下，将大气泡震出来；放入微波炉大火烤2分钟，再用中火烤2分钟，取出倒扣晾凉即可。

微波炉可以做蛋糕吗

微波炉，就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。随着人们生活水平的不断提高和住房条件的不断改善，家用和类似用途电器中的厨房电器得到了广泛的应用和发展。微波炉作为厨房电器中的一大类产品，具有品种繁多、功能各异、使用方便的特点，给我们的生活带来了很大的便利。

用微波炉做蛋糕，最好忌用普通塑料容器。一定要使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

海绵蛋糕的做法：取三个蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用；将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡；面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。

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