年糕发霉了洗洗还能吃吗,发霉的年糕到底能不能吃|

年糕发霉了洗洗还能吃吗,发霉的年糕到底能不能吃

年糕发霉了不能吃。

年糕是用糯米做成的糕点，糯米发霉了就好比是我们平常吃的米饭发霉了一样，是不能吃的。

这种出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素，黄曲霉素喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境，好发于每年的春夏之际。它的毒性是砒霜的68倍，食用黄曲霉素会危害人体的肝脏组织，严重的会导致肝癌甚至死亡，它被世界卫生组织列为一类致癌物，因此被黄曲霉素菌感染了的年糕是不能吃的，不利于身体健康。

年糕发霉了洗洗还能吃吗

年糕发霉一般是黄曲霉素，因为黄曲霉素会对人体的肝脏、肠胃等部位产生危害，清洗并不能保证食物的卫生，因此最好不要吃发霉的年糕。保存年糕的时候，可以先用清水洗一遍年糕再冷藏，如果年糕发酸也不要食用。

年糕发霉了洗洗还是不能吃

年糕发霉一般是黄曲霉素，即使将年糕表面的发霉部位清洗干净之后，年糕的内部还是会有霉菌的存在，只是菌群比较小肉眼看不见而已。发霉的食物最好都不要食用，黄曲霉素会伤害人体的肝脏，食用发霉的年糕不利于健康。

黄曲霉素是一种具有毒性的真菌，一般食物发霉之后都会产生黄曲霉素，黄曲霉素致癌性很强，会损伤人体的肝脏、肠胃、血液、甚至是肌肉等部位，因此发霉的年糕不要食用，即使通过清洗、削除的方式去除霉菌，还是不能保证食物卫生。

保存年糕的时候，可以先用清水洗一遍年糕，再放入冰箱内的冷藏格子里冷冻;或者将年糕放在一盆水里浸泡，这样也可以延长年糕的保质期，但是注意盆中的水要一天换一次，如果浸泡的年糕发酸了也不要再食用。

表面发霉的年糕能吃吗

表面发霉的年糕不能吃，吃了发霉年糕，轻则可引发急性肠胃炎，重则损害肝脏，还可能致癌，影响身体健康。发霉、霉变是较为常见的食品问题，是食品变质的外观表现。茶叶、面包、饼干、酸奶以及其他发霉或涨袋的食品均将不能再被食用。

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