凉拌剁椒茄子怎么做,制作凉拌剁椒茄子的方法
主要食材：茄子5根、蒜瓣半颗、剁椒少许、生抽、糖、醋、橄榄油。
将茄子放入水中煮至筷子能轻松插入后关火，挤干水分，将茄子撕成条状。
将蒜切成蒜末，扑在茄子表面，再铺上一层剁椒。
调入2大勺生抽，少许糖和醋，淋上一小勺橄榄油，拌匀即可。
剁椒凉拌茄子的做法
茄子含维生素P、维生素C、蛋白质、皂草甙，常吃对身体好处多多，可以降低高血脂，高血压，有防止出血和抗衰老功能。
制作时间：10分钟
难易程度：简单
口味：麻辣
分类：凉菜
主食材：茄子2根
辅料：大蒜3瓣、小葱2根、生抽1勺、蚝油半勺、醋半勺、剁椒1勺、盐、白糖
步骤：
大蒜3瓣切蒜末；
茄子洗净后切长条；
盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺调酱汁；
茄子放入盘子中蒸制6分钟；
锅内放入适量油，油温烧至7成热；
放入蒜末、剁椒炒香；
倒入调好的酱汁煮至浓稠；
将锅中的酱汁淋在茄子上即可。
剁椒蒸茄子怎么做 剁椒蒸茄子的做法
步骤1
食材：茄子2个，大蒜2瓣、生抽1汤匙，蚝油半汤匙，醋半汤匙，剁椒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙。
步骤2
茄子切条。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
碗中倒入老抽、醋、蚝油、盐、糖，搅拌均匀。
步骤5
茄条加入蒸锅中，蒸10分钟后取出。
步骤6
热锅下油，放入蒜末、小米椒炒香。
步骤7
倒入调好的酱汁，煮至浓稠。
步骤8
将锅中的酱汁淋在茄子上即可。
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