青虾怎么做,怎么做青虾的家常做法
准备食材青虾，葱段，姜片等。
将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用。
把料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油放进碗中兑成汁。
锅内放入油，烧制七成热时，放入虾头部分炸出红油。
取出虾头放入虾，煸炒至虾变红，再放入姜片和葱段同炒。
炒熟后将兑好的汁倒入锅中，翻炒几下即可出锅。
生卤青虾的做法 怎么做生卤青虾
步骤1
食材准备：青虾300g、胡萝卜10g、青椒5g、香菜5g、芹菜5g、葱段10g、姜片10g、酱油适量、生抽适量。
步骤2
青椒去籽，切小块。
步骤3
胡萝卜切成片。
步骤4
芹菜切段。
步骤5
香菜切碎。
步骤6
锅中加入适量清水烧开，放入葱段、姜片、青椒、胡萝卜片、香菜段、芹菜段，盖上锅盖熬煮入味，关火后滤除杂料。
步骤7
将生抽、老抽加入到清汤中，再放入青虾，无火稍微焯烫一下。
步骤8
再倒入盆中，盖上保鲜膜，浸泡24小时，再捞出沥干，装盘即可。
炒青虾的家常做法
食材：青虾500克、大葱1/3根、蒜4个、姜5片、西红柿1个、蒜苗2根、青椒1个。
将虾清洗开背去除虾线。
将辅料葱姜蒜切片。
锅内多放些油，将虾先放入多炒制一会儿，然后加入切好的葱姜蒜。
加入葱姜蒜后，加一勺郫县豆瓣酱，然后放入切好的西红柿，加入少许红烧酱油，随后我根据个人口味加入了一些烧烤酱，快起锅之时加入蒜苗段和青椒块，尝下汤汁酌情加少许盐即可出锅。
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