药用山药与食用山药有区别吗|

药用山药与食用山药有区别吗

食用山药是新鲜的山药，而药用山药是山药的饮片，也就是干燥的山药。食用山药与药物应用山药还是有区别，其选择及栽培或者加工都不同，其含有薯蓣皂苷的含量也不同，但是临床食疗保健作用类似。如果你患有临床脾胃疾病，可以选择此类药物及食物进行保健，其中可以选择应用山药煮粥食用保健治疗。

铁棍山药与普通山药有什么区别

铁棍山药有明显的毛孔疙瘩，比较粗糙，毛须比较多，还有明显紫斑，而普通山药整体的毛孔疙瘩不明显，整体较为平整，毛须也较为稀少。

铁棍山药通常较细，一般在粗细在2-2.5厘米左右，长度不一，普通山药较为粗壮，一般粗细在4-5公分左右，形状不规则。

铁棍山药的质地较硬，水分含量少，煮食后口感干腻、甜香，吃起来比较面，普通山药水分较多，口感较脆，吃起来更为爽口。

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