老干妈的正宗做法,制作老干妈的做法步骤详解
准备好所需食材，指天椒去蒂，放入料理机中，按下程序键打碎，倒出备用。
热锅起油，倒入辣椒碎，摊平小火煮一会，倒入豆鼓，拌匀，小火煮。
关火加入生抽、老抽，加入花生米，撒入糖、盐，拌匀，倒出装碗晾凉即可。
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土豆洗净去皮切丝。
葱姜蒜切碎。
土豆切丝放清水中冲洗一下，去掉淀粉。
放入开水锅中焯水断生，然后捞出控水。
锅中倒油，油热爆香葱姜蒜。
放入土豆丝煸炒。
倒入2匙老干妈翻炒。
土豆炒熟后撒上少许盐出锅，麻辣可口，非常下饭。
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