米酒属于白酒吗|

米酒属于白酒吗

白酒，是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，酒质无色或微黄透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒；米酒是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，是属于酒酿，甜酒，其酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低，成为农家日常饮用的饮料；所以米酒不属于白酒。

米酒是白酒吗

米酒不是白酒，米酒是酿造酒，白酒是蒸馏酒。米酒又称甜酒、酒酿，酿制工艺简单，口味香甜醇美。而白酒包括高粱酒、玉米酒、青稞酒等等，白酒是我国蒸馏酒的总称。米酒用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。而且米酒含酒精量极低，深受人们的喜爱。白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏。

米酒是白酒吗,米酒的简单介绍

米酒并不是白酒，米酒是以糯米为原料，在酒曲的作用下，经过一定时间的发酵而成。米酒为淡黄色混浊液体，味道香甜并有酒香味，其酒精度不会超过15°。白酒是以高粱等粮食作物经过发酵、蒸馏等工艺酿造而成，其酒精度更高，味道辛辣并带有苦味。

米酒是用糯米、梗米为原料，在酒曲的作用下慢慢发酵而成，其制作工艺非常简单，酿造出来的米酒是一种微黄色或者微红色的浑浊液体，有一股甜甜的味道，因为酒精度数只有15°以下，所以酒味并不明显。

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