简单好吃的酸辣粉怎么做
粉条最好选择红薯粉条，提前用凉水泡软，这样可以减少煮粉条的时间。
锅内烧一锅开水下入泡软的粉条，把粉条煮5分钟，再加入一些鱼豆腐，也可以根据自己喜好更换不同食材，比如香肠、鱼丸等。
趁着煮粉条的时间，在一个碗中加入葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻，烧一些热油浇在辅料上，用高油温激出香味，然后再加入10克香醋、3克生抽、1克白糖、2克食盐和适量的辣椒红油，把调料充分搅散后备用。
粉条和鱼豆腐煮好后一起盛到大碗中，再盛一些煮粉条的汤汁，汤汁和粉条持平即可。
然后把准备好的调料汁淋到粉条表面。
最后再撒一些花生碎和香菜段后美味即享。
酸辣粉怎么做 酸辣粉的简单做法
红薯粉温水中泡发，姜切末，蒜切末，葱切葱花，香菜切碎，碗中放入盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水拌匀，锅中倒入清水煮开，放红薯粉煮熟，盛入碗中，放上花生米、葱花和香菜碎，最后淋上辣椒油即可。
酸辣粉怎么做
食材：
红薯粉100克，姜1块，蒜2瓣，辣椒油20克，生抽1勺，醋1勺，小葱2根，香菜1根，花生米10克，花椒粉1克，花椒油半勺
酸辣粉的简单做法：
1.红薯粉温水中泡发。
2.姜1块切末，蒜切末，葱切葱花，香菜切碎。
3.碗中放入盐1勺、鸡精半勺、姜蒜末、生抽1勺、醋1勺、花椒粉1克、花椒油半勺、凉水适量，搅拌均匀。
4.锅中倒入清水煮开，放入红薯粉煮熟，盛入碗中。
5.放上花生米、葱花和香菜碎，最后淋上辣椒油即可。
小贴士：
酸辣粉的汤底味道可以根据自己的口味来调节。
用高汤做汤底味道更好，如果没有可以用浓汤宝或者鸡汁。
酸辣粉怎么做好吃
首先：准备好红薯粉丝（超市都可以买到的啦，有些甚至老家都有的哦）小编自己是用从老家带过来的红薯粉丝做的！
将红薯粉丝用冷水泡制发软（粉丝拿起来没有硬邦邦的感觉就可以了），之后锅内烧水，水开将泡好的粉丝在沸水中煮3分钟左右捞出过冷水（继续放置冷水中浸泡）。
准备一个碗，放入陈醋，生抽，香油，盐。
准备好姜，蒜，酸豆角（或榨菜都可以），葱，小米椒。
准备好青菜（国内放入水，青菜，青菜变色后捞出）。
用煮青菜的水继续煮一个鸡蛋（这个鸡蛋要多煮一下，让里面的蛋黄完全熟透哦，方便下一步将鸡蛋用刀划开，如果鸡蛋没煮熟刀子划开鸡蛋，蛋黄就会出来了，就不好做啦！）鸡蛋煮熟后捞出放入冷水中，等鸡蛋完全凉了（鸡蛋拿在手上不烫手了）去壳，然后用刀子将鸡蛋划开一点点缝隙（方便鸡蛋入味）。
锅内放油烧热，依次放入准备好的蒜，姜，小米椒，鸡蛋，火锅料（没有火锅料可以用辣椒粉或者干辣椒代替）然后放入些许的水烧开（水的量根据你碗的大小而决定）水放的多久适当加一些盐！
一碗可口的家庭版酸辣粉就做好啦，真的是简单好做，又好吃哦，味道不次外面，而且自己做的干净卫生，吃着放心。
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