油焖笋的做法 油焖笋怎么做
春笋洗净切片，干辣椒剪段，小葱切葱花，蒜切瓣，锅中加清水，再加盐、食用油，笋片放进去焯水3分钟，捞出，油温烧至6成热，放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，再加入生抽、老抽、白糖和清水适量，焖煮5分钟，汤汁收干后，加入鸡精半勺调味，盛出，撒上葱花即可。
油焖笋怎么做
食材：
春笋400克，干辣椒3个，小葱2根，蒜3瓣，生抽1勺，老抽2克
油焖笋的做法：
1.春笋洗干净切片。
2.干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。
3.锅中加清水，再加入盐半勺、食用油几滴，笋片放进去焯水3分钟，捞出。
4.油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。
5.再加入生抽1勺、老抽2克、白糖1勺和清水适量，焖煮5分钟。
6.汤汁收干后，加入鸡精半勺调味，盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
做油焖笋之前，笋要先焯水，去掉里面的草酸，这样味道会更好。
尽量选择口感比较嫩的笋。
油焖笋的家常做法 油焖笋的做法
春笋洗净切片。
干辣椒剪段，小葱切葱花，蒜切瓣。
锅中加清水，再加盐、食用油，笋片放进去焯水3分钟，捞出。
油温烧至6成热，放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。
再加入生抽、老抽、白糖和清水适量，焖煮5分钟即可。
油焖笋的做法
油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。
１．鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
２．锅内入油加热，待油７分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
３．调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖３分钟左右。
４．打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
|油焖笋的做法
油焖笋怎么做 油焖笋的做法 油焖笋的家常做法