土豆炖牛肉的技巧有什么
在飞水的时候加入醋是为了更好的去腥
腌制的时候一定要用手去抓几次，这样味道才能更好地被牛肉吸收，而且肉不会柴。记住，一定要用手去抓，如果怕把手搞得太腻，可以戴一次性手套。
开始烧牛肉的时候一定要把水加足了，不要在中途的时候加水，中途加水影响口感口感，宁可多放点，最后大火收汁。
土豆早点加进去，这样汤汁更入味，牛肉也不会老。
土豆炖牛肉的做法 土豆炖牛肉的家常做法
牛腩切成块，土豆切小块，胡萝卜切块，姜切片，大葱切粒，油温烧至7成热，放切好的姜葱爆香，放入牛腩，再加生抽，加老抽和冰糖炒匀，将食材倒入高压锅，加桂皮、八角、香叶，炖45分钟，油温烧至6成热，放土豆块和胡萝卜炒匀，倒入牛肉，煮10分钟收汁，调入盐和鸡精拌匀即可。
土豆炖牛肉的家常做法
食材：
牛腩少许，土豆1个，胡萝卜1根，姜1块，大葱1根，桂皮，八角，香叶
土豆炖牛肉的做法：
1.牛腩清洗干净，然后切成块，土豆去皮切小块。
2.胡萝卜洗净切小块，姜切片，大葱切粒。
3.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，放入切好的姜葱爆香。
4.放入切好的牛腩，再加生抽1勺，加老抽和冰糖翻炒均匀。
5.将食材倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶，盖上锅盖炖45分钟左右。
6.油温烧至6成热，放入土豆块和胡萝卜翻炒均匀。
7.倒入焖好的牛肉，煮10分钟收汁，调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛在米饭中即可。
小贴士：
做土豆炖牛肉最好选择牛腩来做，做出来的牛肉肉质更加的细腻，更好吃。
焯牛肉的时候，一定要冷水下锅，这样肉不会变得很老。
用高压锅炖比较快，如果没有高压锅，普通的锅也是一样的，只是炖的时间会更长一些。
|土豆炖牛肉的技巧有什么
土豆炖牛肉的做法 土豆炖牛肉的家常做法 土豆炖牛肉的技巧有什么