凉拌菜的正确方法,凉拌杂菜的正确吃法
食材：木耳蚝油100g、菠菜两棵、粉丝80g、白糖适量、香菜适量、蒜适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、香油适量、盐适量、蚝油适量。
粉丝和木耳需要提前用水泡好，菠菜摘好洗干净切成两段，胡萝卜洗干净切成细丝，香菜洗干净切成小段。在锅里放上水烧开，把粉丝、木耳、菠菜、胡萝卜放在锅里焯熟，然后捞出来控水，
把所有控水的菜都放到一个小盆里，把香菜段也放进去，然后切点蒜末放盆里，再把生抽。醋、蚝油、辣椒油、盐、白糖、香油倒在小盆里，搅拌均匀了。就可以开吃了。
三七菜的正确吃法 凉拌三七菜
食材：三七菜300克，泡发木耳100克，大蒜、生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐适量。
田七洗净掰成小朵，焯水备用。
木耳洗净，焯水。
蒜捣成泥放入碗中备用。
蒜泥的碗中加入生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐拌匀。
将焯过的田木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可。
好处：三七菜的叶片飞扣，焯水后食用口感爽滑、也保持了蔬菜的鲜嫩。
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