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三原笼笼肉怎么做,三原笼笼肉如何做|

三原笼笼肉怎么做,三原笼笼肉如何做

食材:猪硬肋肉,大米,甜面酱,辣子酱,五香粉,精盐,料酒,姜末等。

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将带皮带骨的猪肋条肉漂洗干净,剔除排骨,将肉切成厚片,排骨剁块,一起放入盆中。

大米用水浸泡4小时,碾成米糁。

在辣子酱里掺入清水,和匀,用细竹筛过滤后,与精盐、五香粉、料酒、姜末、甜面酱、大米糁搅拌均匀,随后和肉片、排骨拌和在一起。

取小碗,将拌好的肉片、排骨装入碗内,排放整齐(每碗先放肉片四五片,再放排骨二三块)。

将肉碗摆放在蒸笼上,用旺火蒸约50分钟即成。吃时扣入小碟内。


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