梨花糕怎么做
材料：桂花二十克，雪梨一个，冰糖八十克，白明胶十四克，水八百毫升。
做法：
将雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中烧开一到二分钟，把雪梨块捞出。
白明胶先加一小勺水化开，然后加入一百毫升左右的开水使其均匀融化。
把白明胶溶液和桂花放入雪梨水，搅拌均匀后倒入雪梨块，稍凉后放入磨具中。凉至室温后放入冰箱冷藏两小时即可食用。
花糕的做法花糕怎么做
主料：糯米粉。
辅料：粳米粉、赤豆、白糖、红绿果脯、红糖、豆油、料酒。
步骤：
将红绿果脯切成丝，待用；
将赤豆、白糖、豆油制成干豆沙，备用；
将糯米粉、粳米粉掺和，拌入红糖，加水拌成糊状粉；
取糕屉，铺上清洁湿布，放入糕粉刮平，将豆沙均匀撒在上面；
使用旺火沸水蒸，待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝；
继续蒸至糕熟，即可离火；
将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。
花糕怎么做的
枣花糕其实并不是糕，是用白面蒸的馍，只是这馍不同于平时吃的馍，是嵌有红枣的花馍，一般都是在过年时才蒸的。枣花糕的发面过程与平常蒸馒头是一样的。做法一般是先擀一个圆圆的面片作底子，上面四周镶嵌红枣，中间也平铺一层枣，枣上面再铺一层薄薄的面片，然后一层一层往上叠加，如果想把花糕做得厚些，就循环往复多加几层。
2克酵母用100克温水溶开，倒入180克面粉中，和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。红枣用热水烫一下捞出，沥干水分。
面团发酵至原体积的两倍大即可取出，揉出里面的空气，取一大块面，擀出一个圆饼做底儿。
再取一块面，搓成手指粗细的长条，用筷子在面条中间压出一条线，把面条抻长，卷上一颗红枣，就是一个枣花，将枣花码在面片外围。
在面片外围依次摆好所有的枣花，在中心空出来的地方铺满一层红枣。
再取一小块面，擀成一个小圆饼，用小圆饼把中心处的红枣盖上，在小圆饼上继续码第二层枣花，最后在第三层中心处放一个枣花。
醒十分钟，上锅中火蒸18分钟即可关火。
闷两分钟再打开盖子。
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