川菜竹笋炒肉丝的做法是什么|

川菜竹笋炒肉丝的做法是什么

竹笋炒肉丝，不仅取材方便、做法简单，而且含有丰富的营养价值，是一道深受男女老少喜欢的家常菜，其做法如下：

1.竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。

2.肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。

3.黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片。

4.锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。

竹笋的做法：肉丝炒竹笋

将竹笋洗净切丝备用

将瘦肉切丝，加入料酒生抽腌制十分钟后炒熟备用

辅料切好备用

锅里放入适量的油爆香辅料，放入竹笋翻炒，

待竹笋炒熟后，加入炒好的肉丝

翻炒均匀，再烧五分钟加入生抽大蒜末调味即可，一份美味的竹笋炒肉丝就烧好啦

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