和面的时候一斤面要隔多少水|

和面的时候一斤面要隔多少水

包饺子面500克面粉加百分之五十到百分之六十的温水，放百分之二的精盐，充分揉和，醒面30分钟后开始操作。

擀面条面500克面粉加百分之三十五到百分之四十的温水，放百分之二的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。

蒸馒头面500克面粉加百分之五十左右的温水，放酵母百分之一，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发。

烙饼面500克面粉加百分之五十到百分之六十的温水，醒面20分钟后揉做。

烩面的面怎么和一斤面对多少水

和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时和一次，一共和个4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没有嚼劲。

一斤面对半斤水，比例是2:1。水可以慢慢的边和边加，根据面的表面光滑度和柔软度来定。

补充：和面过程中要注意加一点油，这样做出来的面口感更好。

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