如何在家做冒菜
菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、茴香、八角、白糖等调料。
用小火翻炒至油变红。
加料酒和白水（或者高汤）
熬制10分钟后加入各种配菜，即可出锅。
冒菜家庭做法,怎样做冒菜
食材：火锅底料1袋、蔬菜250克、丸子250克、水适量、盐少许、葱花少许、香菜少许。
把制作辣哆辣冒菜的食材准备好，青菜该切开的都切，该切成小块的全部切好，等待下一个步骤。
锅中烧热油，放入制作辣哆辣冒菜的酱料，在家里可以用火锅底料代替，将酱料大火炒香。
接下来鸡汤或者大骨汤，大火烧开。
大火烧开后，加入丸子，丸子不好熟。
加入丸子烧开后，再加入蔬菜，蔬菜也是根据不好熟的先放，好熟的最后放，这样不会影响菜品的口味。
一一放完之后放入少许的盐，将煮好的在捞出来放在一个碗里，表面撒上葱花和香菜。
最后将麻辣汤汁洒在菜品上，这样的辣哆辣冒菜就制作完成了，可以开动啦！
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