卤肉放冷藏能保存几天|

卤肉放冷藏能保存几天

卤肉放冷藏能保存1-2天，卤肉要注意保存方法，如果是保存容器中要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。

卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。

卤肉放冷藏能保存几天

一般卤肉放冷藏能保存3～6天，将卤肉放入保鲜袋内并排空空气，把袋子口封紧之后可以适当延长卤肉保存的时间，不过建议还是尽快吃完才能保证营养价值。卤肉冷藏之后取出再吃需要加热，否则人体直接摄入冰冷的卤肉可能会引起刺激和不适。

卤肉冷藏一般能保存3～6天

一般卤肉放冷藏能保存3～6天，如果保存得当的话还可以延长一段时间，不过卤肉最好不要放入冰箱的冷冻格内，否则不仅营养价值会流失而且口感也会变差。建议把卤肉放入冰箱的时候装在袋子里密封，这样不会受潮。

如果吃不完的卤肉可以放入袋子内冷藏，注意在密封袋子之前尽量把袋子内的空气排空，这样可以减少卤肉和空气的接触时间。如果卤肉的袋子没有密封，冰箱内的水汽就容易进入袋子内，这样卤肉受潮后就会变质。

虽然卤肉冷藏之后可以延长保存的时间，但是建议还是尽快把新鲜的卤肉吃完才能保证营养价值。想要吃冷藏的卤肉，最好通过微波炉加热或者蒸熟一遍之后再吃，否则冰冷的卤肉直接进入人体肠胃可能会引起刺激。

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