豆皮菜卷做法窍门,豆皮菜卷怎么做
准备干豆皮两张，洗干净切成长条，金针菇去掉根部撕成小朵，洗干净、备用。
然后用豆腐皮把金针菇卷起来，再用牙签固定住。
起锅烧油，加一晒豆瓣酱，一块火锅底料，炒出红油。
再加入适量葱花、姜末，爆香，倒上适量清水，一勺生抽，适量盐、鸡精和十三香，少许蚝油，煮一下汤底。
再把卷好的金针菇卷倒进去，大火煮开，小火焖煮三分钟。
煮好的干豆皮卷，大火收干汤汁，撒上香菜叶，非常下饭的干豆皮卷就做好啦。
豆皮金针卷怎么做 豆皮金针卷的做法
步骤1
所需食材：豆腐皮20克、金针菇30克、小葱3根、大蒜3瓣。
步骤2
大蒜切末。
步骤3
豆腐皮用温水泡软。
步骤4
切成长条。
步骤5
金针菇洗净切去根部。
步骤6
金针菇放在豆皮上，卷起来，用葱叶系紧。
步骤7
热锅下油。
步骤8
放入蒜末炒香。
步骤9
放入金针菇，煎至金黄。
步骤10
调入生抽1勺、蚝油1勺、加入适量清水，调入盐1勺，糖1勺。
步骤11
大火收汁，即可出锅装盘。
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