麻辣兔肉的做法有哪些步骤
原料：兔腿、干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐
兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。
兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。
锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。
倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。
倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分，撇掉麻椒、干辣椒段。
将兔肉均匀裹上一层淀粉。
入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。
另备一份炸好的麻椒、辣椒，撇去辣椒油。
锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
1再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可
兔肉五种做法,兔肉的五种做法步骤详解
爆炒兔肉：
用料：兔肉，青椒，红椒，花椒，生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉，白砂糖。
（1）兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。
（2）腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。
（3）腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。
（4）锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。
（5）锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出。
红烧兔肉：
用料：兔肉，葱姜，花椒，蒜，糖，鸡精，酱油。
（1）兔肉过水，洗净。
（2）热锅放糖和油，炒糖色，放入兔肉翻炒均匀，起锅。
（3）重起油锅，放入花椒，姜片，蒜头和葱白翻炒，再倒入兔肉翻炒均匀，倒入料酒和酱油。
（4）加水莫过兔肉，大火烧开转中火，水快烧干时，加入鸡精，起锅，最后洒上葱花着色。
油焖兔肉：
用料：光兔，香葱，姜块，青蒜，干辣椒，八角，盐，冰糖，黄酒。
（1）鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。
（2）温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
（3）锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。
（4）再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
（5）倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
（6）烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
香酥烤兔肉：
用料：兔肉，蜂蜜，葱，八角。
（1）把兔子洗干净，分割成四肢和躯干。
（2）加入盐、生抽、花椒、八角、姜丝、鸡精。
（3）盖上保鲜膜腌制。
（4）烤盘放铝箔纸，把腿摆放在烤盘里，刷食用油。
（5）进入烤箱，200度50分钟，这中间每隔十分钟刷一次油，撒上孜然粉即可。
凉拌兔肉：
用料：兔腿，葱，姜，料酒，盐，生抽，黄瓜。
（1）兔腿洗净用刀剌几刀，葱姜，料酒，盐，生抽腌制4小时。
（2）锅内烧开水，大火蒸兔腿20分钟，取出晾凉。
（3）黄瓜切丝，腿肉撕碎，浇上蒸肉出来的汁儿，加少许盐，美极鲜，香油拌匀，撒上白芝麻。
麻辣牛肉火锅的做法步骤有哪些
准备食材：大白菜、牛肉、芹菜、辣椒、豆瓣酱、麻油等；
牛肉切薄片，放盐、胡椒粉、油、料酒、姜粉腌制；PS：牛肉要横切片
大白菜、芹菜等蔬菜分别洗干净；
热锅，倒油，把辣椒、麻油、陈皮、香叶、花椒、爆香，再加入豆瓣酱煸香；
锅中放适量的水，把爆香的火锅底料倒入，熬煮出香味；
放入大白菜芹菜等蔬菜；
大火，放入牛肉片，汆烫；
煮熟即可享用
|麻辣兔肉的做法有哪些步骤
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