鹅肠怎么洗
方法一
将肠放入清水中浸一段时间，以至肠吸水而膨胀，再用小刀将污秽刮去，加上盐（24克）、醋（75克）。
浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净。如脂肪多可撕去。
方法二
用剪刀剪开肠子，找根竹筷子刮掉鹅肠内壁的杂物。
然后用明矾加精盐搓洗，用自来水冲洗；再拿生粉揉拌，用自来水再度冲洗。
方法三
鹅肠里面加食用碱腌制，浸泡20分钟左右，退水换清水浸泡。
在经过退水的鹅肠里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分钟左右就可以上盘了。
方法四
初步清洗鹅肠。
用盐和生粉搓洗。
洗完后，滚水、葱、姜、料酒过水一下，祛除腥味。
鸭肠怎么洗
把买回家的鸭肠放进盆里，然后打开泡菜坛舀一碗盐水倒在鸭肠中，用手揉搓鸭肠，直到表面的粘液搓出来完了再翻面这样揉搓，最后用清水把鸭场清洗干净就好了。这样清洗出来的鸭肠既干净又卫生，而且还去腥膻味儿。这样清洗出来的鸭肠做好了吃起来会更脆嫩、也更美味。
生肠怎么洗
生肠清洗方法：
先用筷子把肠子里面翻出来，去除掉表面上的脏东西，然后用清水冲洗干净后再用粗盐洗一下，如还有异味可以用白醋来回反复地搓，清水多洗几回，然后再用清水煮一下。另外也可以用面粉搓几下，然后再用清水来来回回搓几回，主要是去除它的腥味，一定要用清水多来来回回多洗几回，生肠就洗好了。
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