家常蒜蓉虾
主料：大蒜适量、对虾一盘。
辅料：白砂糖一勺、盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、小葱两根。
做法：
（1）准备一些大蒜子，多多的。
（2）用刀背拍一下，轻松去掉外皮，然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行，不过没有压出来的好看，也没有压出来的香。
（3）对虾去头，去头的时候轻轻一带虾线就带出来了，非常容易。
（4）洗干净了，从背部开三节虾背的刀。不需切段可以立在台面上。
（5）油锅烧热，下蒜蓉下去，小火炒香。
（6）加入一大勺糖，一小勺的盐，料酒，生抽，煮开。
（7）烧好的蒜蓉倒入盘子里，用筷子轻轻摊平。
（8）摆上切好的虾。
（9）锅内倒入开水，放个架子把虾架在上面蒸。
（10）蒸的时间不要太久，大约30秒左右，虾肉变色就可以关火。虾开过背，加上高温的水蒸气，短时间足可以熟了。
（11）取出撒些香葱末提香增色。
蒜蓉粉丝蒸虾的家常做法 蒜蓉粉丝蒸虾怎么做
原料：海虾、粉丝、大蒜、青椒、味达美酱油、盐。
粉丝用清水泡软。
将虾去头和虾线。
虾背部切开，纵切几刀，不要切断。（为防止蒸的时候虾弯曲变形），切出蒜末。
放油中炸成浅金黄色。
炸好的蒜蓉，放入味达美酱油，少量盐。
把泡好的粉丝平铺盘中。
处理好的虾摆在粉丝上面。
想要蒜香浓郁，也可在炸好的蒜蓉汁加入生蒜泥，一并倒入盘中蒸熟。或留一半蒸好后再浇上。
倒上蒜蓉汁，上蒸锅大火蒸5--8分钟。
1青椒切末，蒸好后撒上切好的青椒末即可。
蒜蓉虾的做法 蒜蓉虾怎么做
虾洗净，切去虾须，切开虾背，去掉虾线，粉丝泡软，蒜切成蒜末，葱切葱花，红椒切末，粉丝铺在盘子上，摆上处理好的鲜虾，锅里加适量油，油温烧至6成热，放蒜蓉炒出香味，盛出，淋在鲜虾上，放虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽，撒上红椒末、葱花。油温烧至7成热，淋上热油即可。
蒜蓉虾怎么做
食材：
鲜虾300克，粉丝1个，红椒50克，蒜30克，葱2根
蒜蓉虾的做法：
1.虾清洗干净，切去虾须，切开虾背，去掉虾线，粉丝1个用温水泡软。
2.蒜切成蒜末，葱切葱花，红椒切末备用。
3.将粉丝铺在盘子上，然后摆上已经处理好的鲜虾。
4.锅里加入适量油，油温烧至6成热，放入蒜蓉炒出香味，盛出，淋在鲜虾上。
5.放入虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽1勺，撒上红椒末、葱花。油温烧至7成热，淋上热油即可。
小贴士：
粉丝一般用冷水泡，不用热水泡，否则蒸熟后会变得很硬。
一定要开水上锅，这样比较好把握蒸的时间，虾蒸红之后一般就可以了。
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