豆豉肉的做法 豆豉肉怎么做
步骤1
准备食材：五花肉250克、豆豉75克、食盐1勺、酱油1勺、味精1勺、葱10克、姜5克、料酒1勺、白糖1勺。
步骤2
葱切段。
步骤3
姜切丝。
步骤4
将五花肉冷水下锅。
步骤5
加盖，用中火煮至六成熟。
步骤6
把五花肉切成宽1厘米、长4厘米的段。
步骤7
将切好的五花肉放入碗中。
步骤8
五花肉里加入豆豉、葱段、姜丝、盐、酱油、味精、料酒、白糖。
步骤9
放入蒸笼蒸煮，约30分钟后取出。
步骤10
待凉透成冻状，改刀切成片，装盘即可。
豆豉的做法怎么做好吃 豆豉的做法
陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。
黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。
将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，煮好的豆子沥掉水分，取出发酵好的豆子，放入适当的盐、辣椒面、葱姜、花椒粉，搅拌均匀晾晒，尽情的暴晒几天晾干后的豆子是黑色即可。
豆豉瘦肉粥的做法,豆豉瘦肉粥怎么做
食材：瘦肉200克、豆豉5克、蒜头一个、盐少许、植物油半勺。
热锅放油把豆豉和蒜末爆香。
加水烧开。
剩饭两碗。
把剩饭倒进去煮开。
切薄片的瘦肉洗净后放入锅里。
两分钟瘦肉变白色即可出锅，豆豉瘦肉粥就做好了。
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