西米要怎么煮
主料：西米100G、水3L。
5L水煮开，加入100G，大火煮沸后改中火，边煮边搅拌，防止粘锅。
中间成白点周围成透明的时候倒入过滤篮，冷水浸。
洗锅，加入余下的1,5L水煮沸。
将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后给中火，边煮边搅拌，煮7-8分钟左右看到西米中间的白点变很小的时候关火闷10分钟左右。
打开锅盖此时的西米应该都成白色透明的小珍珠状了，倒入过滤蓝，用冷水冲一冲。
将冷水冲过的西米装入容器，加入冷开水，放入冰箱备用。
西米怎么煮 怎么煮西米
锅里加清水，开大火烧水，烧至锅里的水快开的时候，将清洗好的西米放入锅中，转小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，中途加开水，继续煮，煮西米的时间一般是10-15分钟左右，如果西米慢慢变透明，就证明煮好了。
西米怎么煮
第一步
锅里加清水，开大火烧水。
第二步
烧至锅里的水快开的时候，将清洗好的西米放入锅中。
第三步
转小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，中途加开水，继续煮。
第四步
煮西米的时间一般是10-15分钟左右，如果西米慢慢变透明，就证明煮好了。
小贴士：
由于小西米煮熟后会膨胀，所以一开始水要多添加一些。
注意，西米不能冷水下锅，中途加水，一定要加开水。
煮西米的过程中一定要一边煮一边搅拌，否则会粘锅底。
西米要煮多久
一般情况下，西米需要煮10-20分钟。通常在煮西米时需要将水烧开后，再放入西米，而且水的用量得是西米的4-5倍，其次注意控制火候，调制中火来煮，边煮边搅拌，避免西米粘锅。
西米要煮多久
西米煮好后过冷水，可以保持西米Q弹劲道的口感。
西米一般是由木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制成的可食用淀粉。
西米分为大西米和小西米，大西米适合做甜点，而小西米则适合做羹、糊、露之类的甜品。
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