香酥鸡翅的做法 香酥鸡翅怎么做
步骤1
准备食材：鸡翅100克、鸡蛋2个、炸鸡粉150克、老酱汤适量、色拉油适量。
步骤2
将鸡翅洗浄，放入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。
步骤3
碗中加入炸鸡粉、鸡蛋、色拉油调匀，制成脆皮糊备用。
步骤4
坐锅点火，加入老酱汤汁，下入鸡翅煮约30分钟，捞出沥干待用。
步骤5
锅中加油，烧至七成热，将鸡翅沾匀脆皮糊。
步骤6
鸡翅逐一放入油锅内炸至金黄色。
步骤7
捞出沥油，装盘上桌即可。
咸蛋黄香酥鸡翅的做法 关于咸蛋黄香酥鸡翅的做法
用叉子把咸蛋黄捣碎。咸蛋黄可以直接买现成的真空包装的，真空包装的蛋黄做之前先蒸5-8分钟。
鸡翅洗净后加入葱蒜末、1大勺料酒、1小勺白糖、2大勺生抽、2克白胡椒粉，抓匀腌制30分钟。
平底锅倒油烧热，放入鸡翅，煎至两面出焦面。煎的时间长一些，两面各煎8-10分钟，中间要不断翻动，避免粘锅。煎好的鸡翅先取出来备用。
另起炒锅加少许油烧热，放入咸蛋黄翻炒出白沫。
把鸡翅放进去转小火翻炒均匀，等咸蛋黄都均匀的裹在鸡翅上了就可以出锅啦。
香酥蛋卷的做法,香酥蛋卷怎么做
备料：鸡蛋两个、黄油、糖、盐
打入无水无油的容器内。
黄油准备好79g
打散鸡蛋，不要太散。
放入糖。
将低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀。
将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐。
将黄油倒入。
搅拌均匀，盖上保鲜膜， 放入冰箱冷藏室静置30分钟。
将静置好的面糊从冰箱里取出，恢复室温。
1平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度，舀入1小勺面糊放入锅内，然后马上拿起 锅具离开火，慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。重新放回火上，以小火加热约1分钟，至底面呈金黄色后翻面。
1待两面摊至金黄色后，用竹制的筷子将其卷起。
1卷成蛋卷的模样即可。
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