牛肉有点变味怎么处理
牛肉是生活中大家最爱的食物之一，炒着吃、煎着吃、下火锅吃都非常美味。不过买回牛肉后，如果保持不当，它可能会变味，那牛肉有点变味怎么处理呢？接下来就由小编为大家解惑。
发现牛肉变味后，很多人选择直接丢掉，这也说的过去，毕竟再好的东西，对身体有害扔掉最好。但是，如果牛肉只是有点变味，那扔掉就有点可惜了，它还是可以吃的，只需要煎炒就能去掉异味，吃起来也非常不错。
煎炒原因：牛肉有点变味，最好不要炖，因为炖完之后，汤水会有一股特别难闻的味道，而且肉也不好。弄好之后你才发现原本还可以吃的东西，现在弄得根本没有胃口，所以有点变味的牛肉最好是煎炒，方法如下：
切丝过水：将变味的牛肉切成肉丝，然后用开水过一遍，再用凉水冲洗；
控水打锅：将洗净的牛肉控干水，然后油打锅，再放一些辣椒姜片，之后把牛肉丝放在锅里，煎炒至二面金黄之后出锅。
Ps：翻炒时一定要配上辣椒，不然牛肉臭臭的味道很难被盖掉，大家可以选一些比较辣的尖大椒；此外，在煎炒牛肉的时候要适量的撒一些盐，不然肉质变紧之后，盐就不好被吸收，炒出来的肉味道就会比较淡。
尝味道：在辣椒炒牛肉丝出锅前，先尝一下味道，如果合适就出锅；如果还嫌味道不够的话，再出锅之前再放一些花椒，这样我们在吃起来的时候，舌尖会被花椒和辣椒弄得非常的麻，这时候我们的味觉会变的很迟钝，牛肉还有异味也尝不出来了。
小结：看完全文，牛肉有点变味怎么处理，大家现在知道怎么做了吧，按照上面的方法进行处理，这样一来不仅不浪费食材，还能得到一道美味佳肴，何乐而不为呢？为了健康，大家在吃牛肉前，最好了解一下吃牛肉的禁忌有哪些。
新鲜牛肉有点变味怎么处理
新鲜牛肉有点变味处理方法：可将其在水里焯一下，煮时在里面加点大葱之类的调料，之后再用清水过滤一次即可，如果牛肉变味严重，主要是在微生物为主的作用下所发生的，还是不要再食用。
牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用，人类在公元前8000年就驯化了牛，获得了稳定的牛肉来源，此后随着人类饮食方式的变化，人们开始培育肉牛，产生了更为鲜美的肉质。
猪肉有点变味怎么处理 猪肉有点变味的处理方法
可以用料酒腌制猪肉，先把猪肉烧热水反复清洗，倒入大量的料酒进行按摩，然后放置一小时，再用清水清洗即可。
将没有处理过的猪肉，用大量的盐腌渍三四个小时，然后泡在盐水里一个小时，再用清水浸泡一小时就可以去除猪肉的异味了。
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