炒饼 做法
炒饼做法如下：
准备100g豆芽、20g葱花、200g油饼、10g盐、20g油、10g生抽。
将油饼切成条状备用；锅中倒入油，放入葱花爆香。
再放入豆芽进行翻炒，待其变软后，放入油饼、盐、生抽，再翻炒均匀即可。
炒饼汉族面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。是把即将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。
圆白菜炒饼做法
葱姜蒜切丝，大饼切丝，香菜切段。
锅热，放入花生油，葱姜蒜炝锅，煸出香味儿放入圆白菜丝，大火快炒4～5下，加生抽、蚝油。
圆白菜8分熟，加入饼丝一起炒（如果饼太干，粘锅的话，加入少许白开水）继续炒，感觉圆白菜完全熟了，加入十三香，加入盐，翻炒4下，关火，加香菜段，加香油，出锅。
炒饼圆满完成。
洋白菜炒饼做法
先来准备半颗洋白菜，清洗干净切成细丝。
小半个胡萝卜洗干净，刮去外皮，也切成细丝。小半根就够了，喜欢吃的话也可以多放点。
剩的烙饼或发面饼切成条。我这个，是昨天剩的发面饼，烙饼、烧饼也是一样的，都可以这么做。
坐锅开火，炒锅烧热，倒入适量的油，放葱花蒜片煸炒出香味。
切好的洋白菜细丝放进锅里，煸炒出水汽，翻炒均匀。
再把切好的发面饼条放进去，煸炒。不要放水，因为洋白菜中会含有一些水分，足够了，不会糊锅。
加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺盐、翻炒均匀后，把胡萝卜细丝放进去，煸炒均匀。
出锅前再加入1小勺鸡粉，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
这样处理过的剩饼，非常好吃，饼条，软而不烂，口感筋道。
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