鸡蛋可以蒸熟吗|

鸡蛋可以蒸熟吗

鸡蛋是可以蒸熟的，鸡蛋可以带壳蒸，也可以磕到碗里蒸。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等，就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋的吸收和消化率达到100%，所以煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

鸡蛋能蒸熟吗

鸡蛋能蒸熟，用的普通锅蒸的话通常需要14到19分钟，这个时间是有弹性的，如果是使用的蒸蛋器七八分就能够熟透。如果当地是高原地区，熟的时间会延长。如果蒸想快速蒸熟的话可以去买个蒸蛋器。这样也就省了10分钟左右，蒸蛋器醉倒用10分钟就能熟透。

注意如下:

保证锅内的水分充足

计算时间以开锅后，也就是冒热气的时候为准

尽可能多蒸一段时间，这个时期需要注意食品安全。

蒸熟的鸡蛋营养价值：

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，蒸鸡蛋为100%，炒鸡蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%—50%。可见，蒸鸡蛋是最佳吃法，但是要注意细嚼慢咽，不然会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

鸡蛋可以放电饭锅里蒸熟吗

可以蒸熟的。做法步骤：

鸡蛋2个加适当盐与胡椒粉打散，用小半碗凉白开水冲匀搅拌。入电饭煲蒸格跟米同煮。

米饭蒸好后电饭煲按钮挑起，立刻入用盐、料酒、胡椒粉腌制后的虾盖上电饭煲焖5分钟。

打开电饭煲盖滴小麻油几滴，洗干净的枸杞，撒小香葱。盖上电饭煲盖3到5分钟。

电饭锅通电，按下蒸饭按钮，待跳档后即可食用。

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