鸡胸肉做滑肉怎么做,怎么做鸡胸滑肉
清远鸡拔去细毛，挖去内脏，洗净。
取出高压锅洗净，放入内脏压底，再放入整鸡。
加入适量清水，大火烧开。
转中小火慢煮。
每隔大约5分钟翻身一次。
5分钟后再翻另一面。
翻至四面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味。
捞起晾凉准备斩件。
准备醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入适量生抽，再倒入香麻油。
鸡肉斩件摆盘即可开吃。
滑肉鲜蘑的做法 滑肉鲜蘑怎么做
步骤1
准备食材：鲜蘑菇200克、猪瘦肉150克、葱5克、姜5克、淀粉适量、味精1勺、精盐1勺、酱油适量、绍酒2勺、色拉油适量。
步骤2
将鲜蘑用手撕成小片。
步骤3
葱切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
猪瘦肉洗净、切片。
步骤6
放入碗中，加入少许精盐和淀粉，抓匀上浆备用。
步骤7
炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入肉片滑散，捞出沥油。
步骤8
锅内留少许底油烧热，先下入葱末、姜末炝锅。
步骤9
再加入鲜蘑略炒。
步骤10
然后放入肉片、酱油、绍酒、精盐、味精和清水50克煮沸。
步骤11
用水淀粉勾芡即可出锅。
水煮滑肉怎么做比较滑嫩可口
水煮滑肉将廋肉洗净切成条盛盘，然后加入胡豆瓣，打入鸡蛋一个，加入适量的红苕粉这样做比较滑嫩可口。锅具洗净后，加入过滤后的水，然后等水烧开，待锅中水烧开后，用筷子将肉条夹入锅中，最好是一条条夹，这样不会粘在一起。
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