如何炖鸡最补又好吃
番茄蘑菇炖鸡大补且美味：
主料：鸡腿肉适量；
配料：番茄罐头一罐，蘑菇一盒，洋葱一颗，香料海盐少许，奶油50克；
步骤：
鸡腿肉切大块，洋葱和蘑菇切成拇指大小；
把奶油放入锅中加热融化后，把鸡腿肉放入，以中火煎1至2分钟；
放入蘑菇和洋葱与鸡肉一起拌炒到蘑菇略软；
倒入番茄罐头，并加水到刚好淹过食材的高度；
煮到水开之后，加入少许香料海盐调整咸味，转小火闷煮约20分钟关火；
关火之后继续闷20至30分钟即可。
怎么炖鸡好吃又营养
食材：小鸡半只、干臻磨适量；
步骤：
臻磨提前4小时用温水泡，泡开后一个一个的清洗，多次换水，清洗干净放入碗中备用；
葱切段，姜切片，准备花椒，大料备用；
鸡肉切块，锅中烧开水，放入鸡块焯出血水捞出；
锅中倒入食用油，放入10克左右的白糖；
白糖泛红气泡，放入鸡块煸炒；
放入料酒煸炒，放入老抽、生抽、姜、葱、花椒、大料煸炒；
鸡块炒好上色，倒入水，放入蘑菇，水要沫过鸡块和蘑菇，
怎样炖鸡好吃又简单
把鸡杀好，清洗干净，尤其鸡嘴处要冲洗干净，沥净水分。
把鸡斩成小块，把鸡腿整留下来，用刀划几道口子，易于入味。
锅中放油，加入花椒小火煸香，再加入适量的葱姜蒜和红椒炒香。
倒入鸡块，大火翻炒至鸡肉发白。
烹入适量的老抽，继续大火翻炒均匀。
加入适量的热水，大火烧开，调入适量的盐，翻炒均匀。
烧开后转入砂锅，中小火焖炖约1.5-2小时。
这时，鸡肉已经基本软烂，汤汁也很浓稠，可以食用。
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