牛膀是什么内脏|

牛膀是什么内脏

牛膀是胰脏，牛膀含有丰富的蛋白质和低饱和脂肪酸，还含有维生素、铁、磷、钙、镁、叶酸等营养成分，胰脏是一个大而细长的葡萄串状的腺体，横于胃后。

腺体指动物机体或人体能够产生特殊物质的组织，这种物质主要为激素（旧称荷尔蒙），激素通过血液输送到体内或外分泌腺。“腺体”的归类方式很多。

牛膀是什么

牛膀是指牛的胰脏，也就是牛的膀胱。哺乳动物象人羊牛狗等等都必不可少的消化器官，主要功能是分泌胰液（包含胰蛋白酶等多种消化酶）。另外胰腺中胰岛细胞分泌胰岛素，是控制血糖的激素。牛膀含有丰富的蛋白质和低饱和脂肪酸，还含有维生素、铁、磷、钙、镁、叶酸等营养成分，每100克牛膀可提供能量235千卡。牛膀低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质。

牛杂牛膀是什么

牛杂牛膀是牛的胰脏。牛膀中含有丰富的蛋白质和低饱和脂肪酸，还含有维生素、铁、磷、钙、镁、叶酸等营养成分。每100克牛膀可提供能量235千卡。

牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。

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